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Le lapin au cidre, c'est une histoire de pommes, de crème et de cocotte. Voici comment ne pas rater la sauce, même un mercredi soir.
Pas de vin blanc? La sauce beurre blanc se passe très bien d’alcool. Découvre comment la réussir avec du vinaigre ou du citron, et les astuces pour une émulsion parfaite.
Chaque mode de cuisson appelle ses légumes. Découvre les associations saumon-légumes qui marchent vraiment, au four, à la vapeur, à la poêle ou avec du fumé, et les deux sauces qui changent tout.
35 à 40 minutes à 180°C, puis 10 minutes de repos: tout ce qu'il faut savoir pour un rôti Orloff tendre et bien gratiné, sans le dessécher.
Apprends à préparer une sauce au roquefort onctueuse pour ton steak, avec les bons gestes de cuisson et les astuces pour ne jamais la rater.
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